Por María José Unfried
En esta semana de postres, aquí te ofrecemos una opción de postre diferente y deliciosa.
Se trata de un pastel de chocolate hecho con galletas que no necesita de hornear, así que si no tienes horno o si quieres ahorrar un poco de gas o electricidad ¡esta receta es perfecta para tí!
Ingredientes
• Un paquete de galletas con chispas de chocolate (180gr aproximadamente)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 100 gr de chocolate amargo
• 300 ml de leche de coco
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de fresas en rebanadas
Preparación
Tritura las galletas en la licuadora o procesador de alimentos. Agrega la mantequilla y mezcla.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y extiende. Coloca el molde en el congelador por 15 minutos.
Mezcla la leche de coco, la vainilla y el azúcar en una olla y pon a calentar a fuego lento. Agrega el chocolate y retira del fuego una vez que la mezcla sea homogénea.
Saca el molde del congelador y vierte el chocolate. Regrésalo al congelador y déjalo ahí por otros 15 minutos.
Decora con fresas y colócalo en el refrigerador hasta que vayas a comerlo.
